Benefícios para a saúde das coxas de frango escalfadas
Antes de mergulharmos na receita, vamos falar sobre os benefícios para a saúde das coxas de frango escalfadas. O frango é uma ótima fonte de proteína e, quando cozido adequadamente, pode ser uma adição saudável a qualquer refeição. A caça furtiva de frango é um método de cozimento com baixo teor de gordura que não requer adição de óleo ou gordura. Isso significa que o frango terá menos calorias e gordura do que outros métodos de cozimento, como fritar ou assar.
Além disso, escalfar o frango permite infundir na carne ingredientes saborosos e saudáveis, como ervas, temperos e vegetais. Você pode personalizar o líquido usado para caça furtiva para incluir ingredientes como alho, gengibre, açafrão ou suco de limão, todos com seus próprios benefícios para a saúde. Por exemplo, o alho demonstrou ter propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, enquanto o gengibre foi associado à melhora da digestão e à redução da inflamação.
No geral, as coxas de frango escalfadas são uma maneira saudável e deliciosa de incorporar proteína magra em sua dieta. Agora que cobrimos os benefícios para a saúde, vamos à receita.
Ingredientes
- 4 coxas de frango desossadas e sem pele - 2 xícaras de caldo de galinha (ou água) - 1 cebola cortada em quartos - 2 dentes de alho descascados e amassados - 2 folhas de louro - 1 colher de chá de sal - 1 colher de chá de pimenta-do-reino
Instruções
1. Comece preparando o líquido de escaldar. Em uma panela grande, misture o caldo de galinha (ou água), a cebola cortada em quartos, os dentes de alho amassados, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Leve o líquido para ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 10 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem.
2. Enquanto o líquido ferve, prepare as coxas de frango. Lave-os em água fria e seque-os com toalhas de papel. Tempere os dois lados das coxas de frango com sal e pimenta-do-reino.
3. Depois que o líquido da caçarola ferver por 10 minutos, adicione cuidadosamente as coxas de frango à panela. Certifique-se de que as coxas de frango estejam totalmente submersas no líquido.
4. Traga o líquido de volta para ferver em fogo médio, reduza o fogo para baixo e cubra a panela com uma tampa. Deixe as coxas de frango cozinhar por 20 a 25 minutos ou até atingirem uma temperatura interna de 165 ° F. Você pode usar um termômetro de carne para verificar a temperatura.
5. Assim que as coxas de frango estiverem totalmente cozidas, retire-as do líquido de cozimento usando uma pinça ou uma escumadeira. Deixe-os esfriar por alguns minutos antes de cortá-los ou ralá-los para usar em outras receitas.
6. Você pode coar o líquido do cozimento e usá-lo como um caldo saboroso para sopas ou ensopados, ou pode descartá-lo. De qualquer forma, você ficará com coxas de frango escalfadas macias, suculentas e saborosas, prontas para serem usadas em uma variedade de pratos.
Conclusão
Como você pode ver, escaldar coxas de frango é uma maneira super fácil e deliciosa de cozinhar essa proteína versátil. A caça furtiva não apenas ajuda a manter o frango úmido e suculento, mas também permite infundir a carne com uma variedade de ingredientes saudáveis e saborosos. Quer esteja usando o frango escalfado em saladas, sanduíches ou sopas, você vai adorar os resultados macios e saborosos. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de comer frango, experimente a caça furtiva!
