Benefícios de escalfar o peito de frango
Escaldar peito de frango é um método de cozimento que envolve submergir o frango em um líquido e cozinhá-lo em baixa temperatura. Este método é ótimo por vários motivos:
1. Retém a Umidade
Escaldar o peito de frango é um método de cozimento suave que ajuda a reter a umidade da carne. Ao contrário de outros métodos de cozimento, como grelhar ou fritar, que podem secar o frango, a caça furtiva o mantém suculento e macio. Isso o torna um método ideal para cortes magros de carne, como peito de frango, que podem facilmente ficar secos e duros.
2. Saudável
A caça furtiva é um método de cozimento saudável porque não requer adição de gordura. Você pode cozinhar o frango em água ou caldo, o que ajuda a manter a contagem de calorias baixa. Além disso, como o frango é cozido em baixa temperatura, não forma compostos nocivos como acrilamida ou aminas heterocíclicas que podem se formar quando a carne é cozida em altas temperaturas.
3. Versátil
O peito de frango escalfado é incrivelmente versátil e pode ser usado em uma variedade de pratos. Você pode servi-lo sozinho com alguns legumes ou usá-lo como base para saladas, sanduíches ou pratos de massa. Por ser tão macio e saboroso, pode ser combinado com uma variedade de sabores e ingredientes diferentes.
Agora que cobrimos os benefícios de escalfar o peito de frango, vamos à receita.
Receita de peito de frango escalfado
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem osso e sem pele - 4 xícaras de caldo de galinha (ou o suficiente para cobrir o frango) - 1 cebola cortada em rodelas - 2 dentes de alho amassados - 1 folha de louro - Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Em uma panela grande, adicione o caldo de galinha, cebola, alho, louro, sal e pimenta. Leve para ferver.
2. Reduza o fogo para baixo e adicione os peitos de frango à panela, certificando-se de que estejam totalmente submersos no líquido.
3. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar por 15 a 20 minutos, ou até que a temperatura interna do frango atinja 165°F.
4. Assim que o frango estiver cozido, retire-o da panela e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortá-lo ou desfiá-lo.
É isso! Seu peito de frango escalfado está pronto para ser servido. Você pode apreciá-lo sozinho com alguns vegetais ou usá-lo em uma variedade de pratos.
Servindo Sugestões
1. Salada de Frango
Peito de frango escalfado é perfeito para salada de frango. Simplesmente desfie o frango e misture com um pouco de maionese, aipo e uvas. Sirva-o sobre uma cama de alface ou pão torrado para um almoço delicioso e satisfatório.
2. Prato de Massa
Peito de frango escalfado é um ótimo complemento para pratos de massa. Cozinhe um pouco de macarrão e misture com um pouco de azeite, alho e seus vegetais favoritos. Adicione um pouco de frango desfiado e cubra com queijo parmesão para um jantar rápido e fácil.
3. Sanduíche
Peito de frango escalfado também é perfeito para sanduíches. Torre um pouco de pão e adicione um pouco de frango desfiado, abacate, alface e tomate para um sanduíche saudável e delicioso.
Conclusão
Peito de frango escalfado é uma maneira saudável, fácil e deliciosa de cozinhar frango. É perfeito para um almoço ou jantar rápido e fácil e pode ser usado em uma variedade de pratos. Experimente esta receita e veja como é fácil fazer um frango suculento e macio sempre!