O que são ovos escalfados?
Ovos escalfados são ovos que foram cozidos em água fervente. As claras cozinham ao redor da gema, criando uma textura macia e delicada. Os ovos escalfados são um alimento popular para o café da manhã e são um item básico em muitos menus de brunch. Eles podem ser apreciados sozinhos, com torradas ou como parte de uma variedade de receitas.
Ovos escalfados são uma ótima fonte de proteína e são baixos em calorias. Eles também são uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina D, cálcio e ferro. Ovos escalfados são uma opção de café da manhã saudável que pode ser apreciada por pessoas de todas as idades.
Como Fazer Ovos Escalfados
Fazer ovos escalfados é fácil, mas requer um pouco de prática para acertar. Aqui está um guia passo a passo para fazer ovos escalfados perfeitos:
Passo 1: Escolha Ovos Frescos
Ovos frescos são essenciais para fazer ovos escalfados. Quanto mais fresco o ovo, melhor ele manterá sua forma ao escaldar. Procure ovos com claras firmes e gemas centralizadas no ovo.
Passo 2: Prepare a Água
Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Adicione uma colher de chá de vinagre à água. O vinagre ajudará as claras a coagular e manter sua forma.
Passo 3: Quebre os Ovos
Quebre os ovos em uma tigela pequena ou ramekin. Isso tornará mais fácil deslizar os ovos na água.
Passo 4: Escalfar os Ovos
Usando uma colher, crie um redemoinho na água fervente. Deslize delicadamente os ovos na água, um de cada vez. Cozinhe os ovos por 2-3 minutos ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda moles.
Passo 5: Retire os Ovos
Retire os ovos da água com uma escumadeira. Coloque-os em uma toalha de papel para remover o excesso de água.
Receitas de ovos escalfados
Os ovos escalfados podem ser apreciados sozinhos, com torradas ou como parte de uma variedade de receitas. Aqui estão algumas deliciosas receitas de ovos escalfados para experimentar:
Salada de ovo escalfado
Ingredientes: - 2 ovos - 2 xícaras de verduras mistas - 1/4 xícara de tomate cereja - 1/4 xícara de pepino - 1/4 xícara de cebola roxa - 1/4 xícara de queijo feta - 1 colher de sopa de azeite - 1 colher de sopa de vinagre balsâmico - Sal e pimenta a gosto
Instruções: 1. Escalfe os ovos usando o método acima. 2. Em uma tigela grande, misture as verduras, os tomates cereja, o pepino e a cebola roxa. 3. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. 4. Misture a salada com o molho. 5. Cubra a salada com os ovos escalfados e o queijo feta.
Shakshuka
Ingredientes: - 4 ovos - 1 lata de tomate picado - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho picado - 1 colher de chá de cominho - 1 colher de chá de páprica - Sal e pimenta a gosto - 2 colheres de sopa de azeite
Instruções: 1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. 2. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar translúcida. 3. Adicione o pimentão vermelho e refogue por mais 3-4 minutos. 4. Adicione os tomates em cubos, cominho, páprica, sal e pimenta. Cozinhe por 5-7 minutos. 5. Com uma colher, faça 4 poços na mistura de tomate. 6. Quebre um ovo em cada cavidade. 7. Tampe a frigideira e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos a seu gosto.
ovos Benedict
Ingredientes: - 2 muffins ingleses - 4 fatias de presunto - 4 ovos - 1/2 xícara de molho holandês
Instruções: 1. Toste os muffins ingleses e coloque uma fatia de presunto em cada metade. 2. Escalfe os ovos usando o método acima. 3. Coloque os ovos escalfados por cima do presunto. 4. Coloque o molho holandês sobre os ovos.
Conclusão
Ovos escalfados são uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã, que podem ser apreciados sozinhos ou como parte de uma variedade de receitas. Com um pouco de prática, qualquer um pode fazer ovos escalfados perfeitos. Experimente algumas das receitas acima e experimente suas próprias criações. Aproveitar!